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凍干機長處
干燥的方法多種多樣,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但一般干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。
干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題,易揮發的成分大部分會損失掉,一些熱敏性的物質產生變性、失活,有些物質甚至產生了氧化。
因此,干燥后的產品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行,即在產品凍結的狀態下進行,解析干燥的時候一般不超越60℃。
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